Incorporateur
de houblon
sans oxygène
Exactement le profil de saveur que tu veux, sans oxydation
Pousse les frontières de la saveur
Incorporateur
de houblon
sans oxygène
Exactement le profil de saveur que tu veux, sans oxydation
Pousse les frontières de la saveur
Pourquoi tu veux des additions de houblons sans oxygène
À mesure que l’industrie de la bière artisanale évolue, les brasseurs cherchent à repousser les limites du spectre des saveurs de leurs produits.
Par conséquent, l’incorporation de houblon et d’autres ingrédients aromatiques pendant la fermentation est devenue essentielle pour créer ces profils de bière complexes. Cela est particulièrement vrai pour le style NEIPA de plus en plus populaire, qui nécessite une utilisation importante de houblon à froid.
Cependant, l’ajout de ces ingrédients pose un défi en raison de la nécessité de maintenir un environnement sans oxygène (O2) dans le fermenteur. De plus, il est crucial de garantir la sécurité et l’efficacité du brasseur pendant ce processus.
Pourquoi ce produit est gagnant
Conçu pour répondre aux besoins spécifiques des brasseurs, l’Incorporateur de Houblon sans Oxygène de Zytho permet de :
- Incorporer divers ingrédients, y compris le houblon, le café, les fruits et les épices, pendant la fermentation sans risque de contamination par l’O2.
- Améliorer la sécurité et l’accès des travailleurs en se connectant directement à la vanne inférieure du fermenteur.
- Recirculer le moût pendant le processus d’incorporation, garantissant ainsi un profil de bière efficace et cohérent entre les lots.
Spécifications
- Adéquat pour tout élément d’addition lors de la fermentation : Houblons, cafés, fruits, épices, etc
- Nettoyage en place possible (CIP)
- Contrôle du débit de recirculation en toute sécurité
- Pompe mélangeur centrifuge tout-en-un
- Disponible pour l’achat et la location
- Capacité d’houblon: 20 à 40 kg d’houblons format granules
- Débits de recirculation: 2.4 à 3.4 hL/min
- Moteur: 5 hp 575/3/60 avec VFD
- Pompe: WrightFlow QIM-214
- Connections: 2’’ TC
- Matériaux: SS 304, SS316
- Dimensions générales: 34 ‘’ X 27’’ X 52’’
Il est temps de découvrir la différence que peut apporter de l’équipement de brassage de nouvelle génération. Grâce à nos connaissances, notre approche et nos compétences, nous allons faire sortir la balle du parc.